冷庫異味的處理方法

冷庫雖然大家親眼見到的少,但是大家都聽過。換個思路看,冷庫就是一個特大號的冰箱,我們現在的食物很難壞掉,這得多虧了有冰箱。我們知道,冰箱使用久了會出現異味,蔬菜上面有魚腥味、水果上面有羊膻味,甚至是其他亂七八糟的味道,所以冰箱使用久了都要清除一下,這樣可以保證冰箱衛生干凈。

冰箱會出現異味,冷庫也會出現,這是難免。畢竟冷庫不可能只存儲一樣東西,各種味道混合起來就很難聞了,而且還會影響到后面繼續存放的東西的品質。

一般來說,冷庫有異味是因為以下幾個方面的原因:食品在存儲前有腐爛變質現象,這樣的食品長時間存儲就會出現腐爛霉味;存放過魚、肉的冷庫未經清洗就存放其他食品,于是氣味混雜,變得很難聞;還有一個就是通風不暢,冷庫的溫度濕度沒有控制好,導致霉菌滋生,出現霉味;當然還有制冷劑泄漏出現的異味。

要想保證冷庫不出現異味,那么在存儲食品的時候就要仔細檢查,不能讓變質腐爛的食品進入冷庫,另外要加強制冷設備的維護,卸貨的時候要小心輕放,不能粗魯卸貨,亂倒亂放,還有要注意的是,冷庫里面不能混合存放能夠互相干擾的食品。那么要是不小心,冷庫出現異味了,該怎么處理呢?

1、臭氧排除法:在倉庫里面配置臭氧發生器,因為臭氧的氧化作用很強烈,不但能消除冷凍倉庫庫房異味,還能制止微生物的生長。需要注意的是,如果冷庫里存放的是魚、肉這些脂肪含量高的食品時候,這個方法就不可取了,因為脂肪很容易被臭氧氧化,這樣會出現酸敗現象,導致肉制品品質下降。正島電器有臭氧發生器銷售,歡迎大家前來選購。

2、甲醛消毒法:這個方法就比較麻煩了,需要將冷庫里的東西搬出,用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進行消毒和排除異味。當然,你也可以在冷庫使用前使用這個方法,先將冷庫消毒、清除異味在存儲食品。不過這種方法使用后,要記得清洗、通風,畢竟甲醛對人的身體健康是有害的,萬一食品上粘上甲醛就不好了。

3、食醋吸收法:魚的腥味很重,而且很容易感染其他食品,所以裝過魚的冷庫我們一定要清除干凈才能使用,要不然的話會出現串味現象,大大的降低了食品的質量。我們知道食醋可以有效的去除魚腥味,所以我們只要將食醋按照冷庫每立方米容積用食醋量50—100克配制,用噴霧器向庫內噴射,先將庫房門關閉嚴密,斷斷續續地開動鼓風機,讓食醋揮發并在庫內流動,使食醋大量吸收魚腥味。一般約經4—24小時后打開冷凍倉庫庫門,連續鼓風數小時就可將醋味吹出庫外。

冷庫異味的處理方法

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